Caractéristiques des tables de cuisson Induction & Gaz

Les tables à induction chauffent deux fois plus vite que les tables à gaz, ce qui les rend plus économiques et plus sûres. Sur une table à induction, la chaleur est générée au fond de la casserole, et la surface autour du récipient reste froide et sûre au toucher. Il suffit d'effleurer une touche pour ajuster immédiatement la température, ce qui limite les risques de débordement. Grâce à l'induction, les préparations délicates exigeant une température précise, les sauces compliquées et le chocolat fondu deviennent un jeu d'enfant.

La fonction Booster Suprême fournit une puissance supplémentaire qui permet au récipient d'atteindre une chaleur extrême en un temps record. Grâce à son efficacité exceptionnelle, il faut seulement 4,2 minutes pour porter 2 litres d'eau à ébullition.

La fonction Maintien au chaud garde les préparations à une température constante de 70°C jusqu'à l'heure du repas. Les aliments conservent leur saveur initiale et restent chauds jusqu'au moment d'être servis.

Les foyers flexibles vous permettent de cuisiner sur presque toute la surface de la table à induction. Lorsque le mode "Xpand" est actif, les foyers du côté droit ou gauche ne forment plus qu'une seule grande zone de cuisson. Les foyers flexibles vous offrent plus d'espace et de liberté pour cuisiner, que ce soit dans des grands récipients ou dans plusieurs petits que vous pouvez placer où bon vous semble sur la surface active.

Les tables à induction ou à foyers HiLight sont équipées d'un foyer extensible appelé Poissonnière. Lorsqu'on active l'extension, le foyer initialement rond se transforme en foyer ovale, particulièrement pratique pour les récipients de même forme.

La fonction Bain-marie permet de faire fondre le chocolat ou le beurre à une température constante de 42°C, fournissant ainsi des conditions parfaites pour ramollir sans brûler.

La table à induction équipée de deux foyers que l'on peut réunir simplifie la cuisson dans les grands récipients. Il suffit d'effleurer une touche pour associer deux foyers séparés et n'en faire qu'un seul. Parfait pour cuire ensemble les grosses pièces et leur accompagnement.

La fonction Stop&Go arrête la cuisson, puis la reprend avec les mêmes réglages lorsqu'on la réactive.

Cette fonction ajuste l'allure de chauffe du foyer. Après avoir fonctionné à sa puissance maximale, le foyer maintient la température au niveau adéquat pour empêcher la préparation de déborder ou de cuire trop violemment.

Le réglage maximum du minuteur est de 99 minutes. Si vous connaissez par expérience la durée de cuisson optimale d'une préparation, vous pouvez activer le minuteur : le foyer sera désactivé lorsque le temps imparti sera arrivé à son terme et un signal sonore vous préviendra que votre plat est cuit.

Cette option est parfaite pour les familles avec enfants. S'ils restent dans la cuisine sans autorisation, les préparations qui cuisent ne risquent rien, car la Sécurité enfants interdit de modifier les réglages.

Les brûleurs innovants des tables à gaz Gorenje ont une flamme optimisée qui accélère la montée en température et permet d'exploiter avec efficacité toute la puissance du gaz. Le mélange air/gaz est plus performant que sur les brûleurs conventionnels employés à ce jour, et le contrôle de la flamme a été grandement amélioré.

L'amélioration significative des nouveaux brûleurs augmente leur rendement de 10%.

Le brûleur pour wok atteint très vite une haute température, facilitant ainsi la préparation des recettes asiatiques dans de grands récipients.

Les nouvelles tables à gaz Gorenje sont désormais équipées d'une grille réductrice permettant d'adapter la grille standard aux récipients de petit diamètre, comme les cafetières.